Postingan

Praktikum pemeriksaan vibrio pada makanan dan minuman

A.     DASAR   TEORI Vibrio cholerae  merupakan bakteri  gram negatif , berbentuk  basil  (batang) dan bersifat motil (dapat bergerak), memiliki struktur antogenik dari antigen  flagelar H dan antigen somatik O, gamma-proteobacteria, mesofilik  dan kemoorganotrof , berhabitat alami di lingkungan akuatik dan umumnya berasosiasi dengan eukariot. Klasifikasi dari Vibrio cholerae adalah sebagai berikut : Kingdom          :Bacteria Phylum             :Proteobacteria Class                  :GammaProteobacteria Order                :Vibrionales Family              : Vibrionaceae Genus        ...

Praktikum pemeriksaan Ecoli pada makanan dan minuman

A.     DASAR   TEORI E. coli  merupakan bakteri anaerob   fakultatif, dimana bakteri yang dapat hidup tanpa oksigen secara mutlak atau   dapat hidup tanpa adanya oksigen, didalam kondisi ini bakteri tersebut aktif, yang   memanfaatkan senyawa organik sebagai media tumbuhnya. Uji mikrobiologis air dapat dianalisis berdasarkan organisme penunjuk atau  indicator organism . Syarat organisme indicator antara lain yaitu terdapat pada air yang tercemar, mempunyai kemampuan bertaha hidup yang lebih besar dari pathogen, terdapat dalam jumlah lebih banyak daripada pathogen, dan mudah dideteksi dengan teknik laboratorium yang sederhana. Biasanya yang digunakan sebagai indicator yaitu dari jenis  Escheichia Coli  ( Escherichia coli  atau coli tinja) dikarenakan terdapat hanya dan selalu terdapat dalam tinja, Bakteri-bakteri indikator tersebut umumnya adalah bakteri yang lazim terdapat dan hidup pada usus manusia sehingga dengan adan...